空豆とブロコリー 大根葉 6／11

６月というと空豆の季節。一番ポピュラーなのがゆでてそのまま食べるというもの。
　今日はTVの番組でやっていたのを応用した。
　空豆はさやから出してゆでる。すぐ冷やして　皮をむく。
　豆腐は水をきって　手で崩して　ゆでる。（沸騰したお湯に入れて　再度沸騰したら火を止める）
　さました豆腐と空豆をまぜて、塩　ごま油で調味。

　ブロッコリーはうちの菜園でとれたものを　ゆでてそのままか醤油か塩のシンプルな味で食べる。うちでとれて野菜はとてもおいしいので、シンプルな味付けが　野菜のうまみが味わえる。